طريقة عمل المقروط المغربي

10 Views

I feel lucky

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:
  • دقيق فرخة – 250 غرام
  • سميد – 250 غرام
  • زبدة مذوبة – 150 غرام
  • سكر – ملعقتان كبيرتان
  • ماء زهر مخلوط مع القليل من الماء – فنجان
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة
  • لتحضير الحشوة:
  • تمر معجون – 125 غرام
  • لوز مطحون – 50 غرام
  • قرفة – ملعقة كبيرة
  • كبش قرنفل مطحون – رشة
  • زبدة لينة – ملعقتان كبيرتان
  • ماء زهر – ملعقتان كبيرتان
  • سكر بودرة – بحسب الرغبة

طريقة تحضير المقروط المغربي 

1- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي دقيق الفرخة مع السميد، السكر والملح.
2- أضيفي الزبدة وافركي بأصابعك لتحصلي على مزيح يشبه الرمل.
3- غطي الوعاء واتركي المزيج يتشرب الزبدة لليلة كاملة.
4- لتحضير الحشوة: اخلطي كل المكونات مع بعضها لتحصلي على عجينة.
5- كوريها ثم لفيها على شكل شريط طويل بسماكة 1 سنتم.
6- اسقي العجينة بمزيج ماء الزهر والماء وادعكيها حتى تتماسك.
7- شكلي العجينة على شكل رول كبير ثم ضعي وسطها شريط التمر.
8- أغلقي العجينة واصنعي شقوقاً عليها ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
9- أغلقي أطراف القطع وصفيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
10- اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.
11- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم رشيها بالسكر البودرة.

نصائح

يمكنك أن تغمسي حلى المقروط بالعسل بدل أن تستخدمي السكر البودرة على الوجه.

10  Views
سنة واحدة ago
0%

Categories:حلويات

Tags:المقروط المغربي

Added: سنة واحدة ago

Rating:0%

Views:10

Comments 0