طريقة تحضير السباغيتي

السباغيتي من الأطباق الشهية واللذيذة، إليك سيدتي طريقة تحضير سباغيتي.

المقادير :

  • مغلفان من السباغيتي( 500 جرام).
  • نصف كيلو من حبات الطماطم المقشّرة والمقطّعة لمربعات صغيرة الحجم.
  • نصف رأس من الثوم المفروم ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • نصف كأس من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود. كأس من جبنة البارميزان.

الطريقة : 

أحضري وعاءً للطهي، وضعي فيه كلّاً من البصل وزيت الزيتون والثوم على النار الهادئة حتى يصبح لون البصل ذهبياً. أضيفي البندورة المقطّعة إلى الخليط وحرّكيها حتى تذبل، ثمّ ضعي كلّاً من الريحان والفلفل الأسود والملح ومعجون البندورة والقليل من الماء على الخليط، ثمّ حرّكي حتى تتجانس كامل المكونات وتصبح ذات قوام كثيف. اتركي الخليط على النار مع تغطيته لمدّة خمس دقائق حتى تنضج بشكل جيد.

في وعاء آخر ضعي كميّةً مناسبة من الماء الساخن على النار مع القليل من الملح وزيت الزيتون، ثم اتركيه ليغلي. أضيفي السباغيتي في الماء وحرّكيها حتى تنضج. صفي السباغيتي من الماء جيداً، ثم ضعيها بحمام من الماء البارد وذلك لتتوقّف عملية النضج، وتحافظ على شكلها وحجمها.

ضعي السباغيتي في طبق التقديم بشكلٍ مرتّب وجميل، ثمّ ضعي الصوص وهو ساخن عليها ولكن دون أن يغمرها بشكل كامل. أضيفي جبنة البارميزان على الصوص، ثمّ قدّميها ساخنة.